Palme : une huile qui fait tache

Chips, biscottes, soupes en sachet, biscuits ou encore viennoiseries, l’huile de palme, la plus consommée au monde, est présente dans près d’un aliment industriel sur deux. On la trouve aujourd’hui dans les ateliers des chocolatiers jusqu’aux cantines scolaires.

Utilisée pour remplacer les graisses animales et certaines huiles végétales, elle n’est pas sans risque pour la santé. C’est pourquoi certains ont fait le choix de s’en passer. Mais par quoi peut-on la remplacer ? Tour d’horizon des alternatives possibles.

L’autre danger concerne l’environnement. En Indonésie, premier producteur mondial d’huile de palme, le marché fait vivre près de 20 millions de personnes mais détruit des forêts entières. Pour contrer ce phénomène, une filière durable tente de s’imposer.

 

Le crédit social vu de Chine

Imaginez des citoyens épiés par des milliers de caméras de surveillance. C’est le système testé dans des dizaines de villes en Chine, qui semble décidée à ficher, classer et noter ses habitants. Une journaliste d' »Envoyé spécial » a tenté d’enquêter…

Plus ou moins de droits dans la société selon vos « bons » et « mauvais » points. Franchement Damasio n’est pas loin !

Résultat de recherche d'images pour "Chine, tout est sous contrôle !"

Vidéo d’Envoyé Spécial

Au secours, mon patron est un algorithme !

La journaliste Sandrine Rigaud est partie à la rencontre de ces forçats du digital qui alimentent, partout dans le monde et pour quelques centimes la tâche, les systèmes d’intelligence artificielle. Comment les rois de la « foodtech » poussent leurs livreurs à pédaler toujours plus vite, aux ordres de ces algorithmes, pour livrer pizzas et burgers. Des jobs où le risque n’a rien de virtuel.

Une vidéo de Cash Investigation

Après avoir vu cette enquête, impossible de regarder de la même façon toutes les applications qui tournent au quotidien sur notre téléphone portable…

Calculateur d’empreinte alimentaire

A l’occasion de la journée mondiale de l’alimentation qui aura lieu le 16 octobre, voici un outil pour déterminer son empreinte alimentaire.


Calculateur d’empreinte écologique
Evaluez votre impact personnel sur l’environnement et suivez nos conseils personnalisés pour l’améliorer.

Répondez aux questions puis

téléchargez le Guide « Mieux manger en 6 gestes »

source : wwf et alimenterre

Les cantines scolaires de la région de Dakar

A Dakar, seules 1,7 % des écoles primaires disposent d’une cantine scolaire. 1 enfant sur 2 arrive à l’école le matin sans avoir pris de petit déjeuner et 1 sur 3 souffre de carence en vitamines et minéraux. Pourtant la région de Dakar est une zone de production importante, puisqu’on y compte 3 000 exploitations agricoles et 30 % de la production maraîchère de l’ensemble du Sénégal provient de cette région. Depuis deux ans, une association participe à la mise en place et à l’organisation de cantines dans 5 écoles des quartiers pauvres de ville en les mettant en relation avec des producteurs locaux. Ceci permet aux enfants d’avoir une alimentation saine, favorise leur parcours scolaire, diminue l’absentéisme et garantit des débouchés réguliers pour les producteurs agricoles locaux.